Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - ASL Rieti

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente saprà utilizzare metodi statistici per dati, quantitativi e qualitativi , analisi multivariate

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente saprà utilizzare metodi statistici per dati, quantitativi e qualitativi , analisi multivariate

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente acquisisce la conoscenza dei fondamenti della fisica, della chimica e della propedeutica biochimica, nonché della statistica medica. Deve conoscere le basi chimiche dei processi vitali, deve essere consapevole dell’importanza degli strumenti concettuali della fisica e della chimica nella formazione culturale del dietista, e saprà utilizzare metodi statistici per analisi di dati quantitativi e qualitativi e analisi multivariate.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente deve essere consapevole dell'importanza degli strumenti concettuali della fisica nella formazione culturale del tecnico

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente deve essere consapevole dell'importanza degli strumenti concettuali della fisica nella formazione culturale del tecnico

Obiettivi formativi

Alla fine del corso, lo studente acquisirà la conoscenza su:
- la modalità di funzionamento di sistemi, apparati ed organi nell'uomo, alle loro funzioni e reciproche reazioni
-le caratteristiche morfologiche dei sistemi, apparati ed organi nell'uomo
-le caratteristiche istologiche del tessuto epiteliale, connettivale, ematopoietico, osteocartilagineo, muscolare e nervoso

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenza sul funzionamento dei sistemi, apparati ed organi nell'uomo , alle loro funzioni e reciproche interazioni

Obiettivi formativi

Alla fine del corso, lo studente acquisirà la conoscenza su:
- la modalità di funzionamento di sistemi, apparati ed organi nell'uomo, alle loro funzioni e reciproche reazioni
-le caratteristiche morfologiche dei sistemi, apparati ed organi nell'uomo
-le caratteristiche istologiche del tessuto epiteliale, connettivale, ematopoietico, osteocartilagineo, muscolare e nervoso

Obiettivi formativi

Alla fine del corso, lo studente acquisirà la conoscenza su:
- la modalità di funzionamento di sistemi, apparati ed organi nell'uomo, alle loro funzioni e reciproche reazioni
-le caratteristiche morfologiche dei sistemi, apparati ed organi nell'uomo
-le caratteristiche istologiche del tessuto epiteliale, connettivale, ematopoietico, osteocartilagineo, muscolare e nervoso

Obiettivi formativi

Alla fine del Corso lo studente acquisirà :
-conoscenze sui fondamenti di codice genetico e della regolazione dell'espressione genetica, dei meccanismi di ereditarietà, della natura delle mutazioni correlate alle patologie genetiche e dello sviluppo sulle basi della genetica e delle patologie che hanno problemi di alimentazione e di malassorbimento.
-conoscenze sulle caratteristiche morfo- funzionali della cellula procariotica ed eucariotica
- conoscenze sulle le cause delle malattie nell'uomo e i meccanismi patogenetici che ne determinano l'insorgenza. La conoscenza di tali meccanismi permetterà allo studente di affrontare gli studi clinici delle malattie umane nel modo più adeguato.
-conoscenza su origine, biologia, attività metaboliche e sistematica dei microorganismi patogeni per l'uomo,ai rapporti tra ospite e organismi patogeni, valutandone il loro ruolo e comportamento negli ecosistemi alimentari

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente sarà edotto su origine, biologia, attività metaboliche e sistematica dei microorganismi patogeni per l'uomo,ai rapporti tra ospite e organismi patogeni, valutandone il loro ruolo e comportamento negli ecosistemi alimentari

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente sarà edotto su origine, biologia, attività metaboliche e sistematica dei microorganismi patogeni per l'uomo,ai rapporti tra ospite e organismi patogeni, valutandone il loro ruolo e comportamento negli ecosistemi alimentari

Obiettivi formativi

L'obiettivo del corso è quello di conoscere le cause delle malattie nell'uomo e i meccanismi patogenetici che ne determinano l'insorgenza. La conoscenza di tali meccanismi permetterà allo studente di affrontare gli studi clinici delle malattie umane nel modo più adeguato.

Obiettivi formativi

L'obiettivo del corso è quello di conoscere le cause delle malattie nell'uomo e i meccanismi patogenetici che ne determinano l'insorgenza. La conoscenza di tali meccanismi permetterà allo studente di affrontare gli studi clinici delle malattie umane nel modo più adeguato.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente sarà edotto su :
-metabolismo energetico,difese antiossidanti, anabolismo,catabolismo,enzimi
-principali vie metaboliche di aminoacidi, proteine,glucidi,acidi grassi.
-ruolo nutrizionale e funzioni biochimiche di vitamine idrosolubili e liposolubili, nutrienti inorganici, composti funzionali.
-ruolo nutrizionale e funzioni biochimiche di aminoacidi e proteine, carboidrati, lipidi, nucleotidi e acidi nucleici

Obiettivi formativi

Alla fine del percorso, gli studenti debbono avere un chiaro quadro delle componenti funzionali degli alimenti e degli effetti di vitamine e minerali

Obiettivi formativi

Alla fine del percorso, gli studenti debbono avere un chiaro quadro delle componenti funzionali degli alimenti e degli effetti di vitamine e minerali

Obiettivi formativi

Alla fine del Corso gli studenti dovranno aver acquisito conoscenza sulla composizione degli alimenti sotto il profilo qualitativo e quantitativo, comprese le variazioni correlate ai processi di trasformazione e conservazione, conoscenza sugli aspetti tecnologici per l'igiene degli alimenti e per la loro conservazione compresi i metodi di verifica della sicurezza sulle materie prime e sulle dinamiche produttivie, sulle problematiche ambientali ed eco-compatibilità, sulle tecnologie di trasformazione degli alimenti e sulla sostenibilità,dovranno quindi avere un’adeguata preparazione nella disciplina tale da consentire una migliore comprensione dei più rilevanti elementi che sono alla base della produzione alimentare; di accrescere le conoscenze sulla caratterizzazione e classificazione degli alimenti; sulla sicurezza e qualità alimentare.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente, avrà preso conoscenza sulle tecnologie e la trasformazione degli alimenti e sulla sostenibilità

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente, avrà preso conoscenza sulle tecnologie e la trasformazione degli alimenti e sulla sostenibilità

Obiettivi formativi

Gli obiettivi formativi principali del Modulo di Chimica degli Alimenti consistono nel fornire allo studente conoscenze riguardanti la composizione chimica degli alimenti con particolare riguardo alla sostanze con effetto benefico sulla salute e i prodotti indicati in caso di patologie legate all’assunzione di specifici nutrienti/alimenti.
Le conoscenze e competenze acquisite, durante il corso comune ai due curricula in Tecniche erboristiche ed in Informatore scientifico del Farmaco, saranno fruibili da entrambe le figure professionali in campo lavorativo, grazie alle capacità critiche e di giudizio acquisite utili a poter suggerire l’impiego di alimenti, di integratori e di prodotti dietetici per l’apporto nutrizionale e per l’ impatto specifico sulla salute.
I risultati di apprendimento attesi, acquisiti durante il corso, permetteranno quindi alle future figure professionali di correlare ed integrare gli aspetti generali riguardanti la composizione chimica degli alimenti e integratori   con le caratteristiche specifiche dei singoli prodotti, comprendendo così la correlazione tra composizione e qualità e acquisendo la capacità di elaborare le informazioni presenti in etichetta.

Gli obiettivi più specifici del corso riguardano l’acquisizione da parte dello studente di competenze trasversali relative alla conoscenza dettagliata di: macro e micronutrienti (carboidrati, lipidi, proteine, vitamine), fibra e metaboliti secondari; prodotti dietetici destinati ad individui in particolari condizioni fisiologiche o con disordini metaboli.
Al termine del corso lo studente riuscirà a comunicare efficacemente quanto è stato appreso grazie anche all’ esercizio fatto con le relazioni in aula  su argomenti di attualità riguardanti il settore. Lo studente sarà in grado di proseguire lo studio in modo autonomo, grazie alle competenze acquisite e ai concetti appresi anche riguardanti le modalità di ricerca delle informazioni sul settore. Durante il corso verranno anche forniti siti web, riferimenti bibliografici e di associazioni del settore, eventualmente utili per sviluppare rapporti collaborativi nel mondo del lavoro. Sulla base delle conoscenze acquisite, il laureato avrà le competenze necessarie per poter criticamente dare indicazione nel  campo degli alimenti, integratori e salute.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente dovrà sapere leggere e tradurre articoli contenuti in riviste a carattere scientifico

Obiettivi formativi

Alla fine del percorso di tirocinio, gli studenti dovranno conoscere i principi della ristorazione collettiva.
Organizzazione dei servizi di alimentazione.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito gli elementi fondamentali di connessione tra medicina e diritto per saper effettuare l'attività professionalizzante nel rispetto delle norme giuridiche, essendo cosciente dei principali obblighi deontologici vigenti nell'ambito della professione.
lo studente avrà acquisito i fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie anche in relazione alle normative vigenti, fondamenti dell'epidemiologia e della prevenzione delle malattie infettive, dell'igiene ambientale e della nutrizione

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza sui fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie anche in relazione alle normative vigenti

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza sui fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie anche in relazione alle normative vigenti

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente, avrà preso conoscenza sulla prevenzione nelle malattie infettive, igiene ambientale, alimentare e della nutrizione

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso visione dei fattori di rischio e patologie occupazionali nelle professioni sanitarie. Elementi di radioprotezione .

Obiettivi formativi

Obiettivo del corso è quello di fornire allo studente:
- elementi di base sugli strumenti analitici e diagnostici di laboratorio nella valutazione delle funzioni metaboliche cellulari e degli organi.
-conoscenza dell'igiene degli alimenti,conservazione e metodi di verifica
-conoscere il significato delle varie specie microbiche presenti negli alimenti
-conoscere il comportamento dei microorganismi durante i processi e la conservazione
Malattie trasmesse da alimenti: accertamento diagnostico, denuncia, inchiesta epidemiologica su tossinfezioni alimentari.
Legislazione su igiene degli alimenti; metodologia HACCP manuale corretta prassi igienica.
Controllo qualità nutrizionali, piano di autocontrollo della qualità. Programmazione, organizzazione e gestione del servizio di alimentazione.
Addestramento-aggiornamento del personale addetto alla ristorazione collettiva.
significato delle varie specie microbiche presenti negli alimenti: microorganismi indicatori di tipicità del prodotto alimentare, di qualità (rispetto delle nome igieniche e di pulizia durante la lavorazione) e di salubrità (intossicazioni, infezioni e tossinfezione alimentari; influenza sulle caratteristiche organolettiche e shelf-life dei prodotti alimentari; comportamento dei microorganismi durante i processi e la conservazione.

Obiettivi formativi

Obiettivo del corso è quello di fornire allo studente elementi di base inerenti l'epidemiologia, la trasmissione, i sintomi e la diagnosi delle malattie da infezione con particolare riguardo a quelle di interesse specifico del dietista.  Il corso si propone altresì di fornire informazioni generali sull' importanza del microbiota umano.
Significato delle varie specie microbiche presenti negli alimenti: microorganismi indicatori di tipicità del prodotto alimentare, di qualità (rispetto delle nome igieniche e di pulizia durante la lavorazione) e di salubrità (intossicazioni, infezioni e tossinfezione alimentari; influenza sulle caratteristiche organolettiche e shelf-life dei prodotti alimentari; comportamento dei
microorganismi durante i processi e la conservazione.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza dell'igiene degli alimenti, conservazione e metodi di verifica.
Malattie trasmesse da alimenti: accertamento diagnostico, denuncia, inchiesta
epidemiologica su tossinfezioni alimentari. Legislazione su igiene degli alimenti; metodologia HACCP manuale corretta prassi igienica. Controllo qualità nutrizionali, piano di autocontrollo della qualità. Programmazione, organizzazione e gestione del servizio di alimentazione. Addestramento-aggiornamento del personale
addetto alla ristorazione collettiva.

Obiettivi formativi

Obiettivo del corso è quello di fornire allo studente elementi di base sugli strumenti analitici e diagnostici di laboratorio nella valutazione delle funzioni metaboliche cellulari e degli organi.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito i criteri per la definizione di adeguatezza della dieta,standard nutrizionali, linee guida e indici di qualità nutrizionale, regolazione del fabbisogno energetico e dei nutrienti, introito alimentare, valutazione dello stato nutrizionale e del bilancio energetico ed elettrolitico, fisiopatologie delle malattie metaboliche.
- essere in grado di utilizzare le tabelle di composizione degli alimenti
- eseguire l'analisi delle abitudini alimentari e impostazione di schema dietetico.
- essere in grado di conoscere le necessità alimentari nelle diverse condizioni fisiologiche (infanzia, gravidanza, allattamento, età senile).
- dovrà comprendere la biodisponibilità dei nutrienti e l'interazione farmaco-nutriente

Obiettivi formativi

Alla fine del corso, gli studenti, debbono essere in grado di utilizzare le tabelle di composizione degli alimenti, eseguire l'analisi delle abitudini alimentari e impostazione di schema dietetico

Obiettivi formativi

Al completamento del corso lo studente deve conoscere le basi teoriche relative a:
- standard nutrizionali (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana - LARN)
- linee Guida per una corretta alimentazione
- principi di alimentazione nelle differenti condizioni fisiologiche: infanzia e adolescenza; gravidanza; allattamento; età senile
- biodisponibilità dei nutrienti
- interazione farmaco nutriente

Al completamento del corso lo studente deve saper fare/applicare a livello di individuo e di comunità
- standard nutrizionali (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana - LARN)
- pinee Guida per una corretta alimentazione
- principi di alimentazione nelle differenti condizioni fisiologiche: infanzia e adolescenza; gravidanza; allattamento; età senile
- principi di biodisponibilità dei nutrienti
- principi Interazione farmaco nutriente

Obiettivi formativi

Al completamento del corso lo studente deve conoscere le basi teoriche relative a:
- standard nutrizionali (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana - LARN)
- linee Guida per una corretta alimentazione
- principi di alimentazione nelle differenti condizioni fisiologiche: infanzia e adolescenza; gravidanza; allattamento; età senile
- biodisponibilità dei nutrienti
- interazione farmaco nutriente

Al completamento del corso lo studente deve saper fare/applicare a livello di individuo e di comunità
- standard nutrizionali (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana - LARN)
- pinee Guida per una corretta alimentazione
- principi di alimentazione nelle differenti condizioni fisiologiche: infanzia e adolescenza; gravidanza; allattamento; età senile
- principi di biodisponibilità dei nutrienti
- principi Interazione farmaco nutriente

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente:
- avrà acquisito i fondamenti di programmazione ed organizzazione dei servizi sanitari: la legislazione sanitaria italiana e l'organizzazione dei servizi in termini di obiettivi di politica sanitaria e performance
-avrà acquisito conoscenze di base sull'organizzazione aziendale, fondamenti di diritto del lavoro e della pubblica amministrazione
-sarà in grado di utilizzare i programmi informatici di base e applicati alla dietetica

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza sui fondamenti di programmazione ed organizzazione dei servizi sanitari

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza su i principi di organizzazione aziendale

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza sui fondamenti di programmazione ed organizzazione dei servizi sanitari

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà preso conoscenza dei fondamenti di diritto del lavoro e della pubblica amministrazione

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere:
- i meccanismi fisiologici alla base della glucotossicità, della lipotossicità, dell'aterosclerosi, della cancerogenesi, della malattie da prioni, patologie da accumulo( steatosi )e dell'alterazione del ciclo dell'urea
-i criteri per la prevenzione delle malattie correlate al regime alimentare
-i criteri per la definizione del regime dietetico per malattie dismetaboliche (obesità, sindrome metabolica, diabete mellito, dislipidemia, iperuricemia, ipertensione arteriosa, osteoporosi e patologie del cavo orale)

Obiettivi formativi

Alla fine del percorso lo studente dovrà essere in grado di definire il regime dietetico per malattie dismetaboliche;

criteri per la definizione di adeguatezza della dieta; standard nutrizionali, linee guida e indici di qualità nutrizionale

Obiettivi formativi

Il corso di studi dovrà fornire allo studente i mezzi per comprendere le basi biochimiche e molecolari delle malattie umane e le correlazioni con la dieta.
Alla fine del corso lo studente dovrà:
Conoscere le basi eziologiche ed i meccanismi patogenetici delle malattie umane, nonché alcuni meccanismi fisiopatologici fondamentali dei principali organi ed apparati.
Essere capace di analizzare ed interpretare i meccanismi patogenetici e fisiopatologici fondamentali delle malattie, con particolare attenzione alle problematiche di alimentazione e nutrizione umana.
 Essere consapevole che la finalità della conoscenza delle basi eziopatogenetiche delle malattie e dei processi fisiopatologici costituisce il substrato indispensabile per poter applicare i criteri di prevenzione di malattie correlate alla dieta;

meccanismi fisiologici alla base della glucotossicità, della lipotossicità, dell’aterosclerosi, della cancerogenesi, delle malattie da prioni, della steatosi e dell’alterazione del ciclo dell’urea

Obiettivi formativi

Alla fine del percorso lo studente dovrà essere in grado di definire il regime dietetico per malattie dismetaboliche; criteri per la definizione di adeguatezza della dieta; standard nutrizionali, linee guida e indici di qualità nutrizionale

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente :
-saprà applicare le teorie della comunicazione alla scienza dell'alimentazione, alla pubblicità alimentare, alle patologie dell'alimentazione.
-conoscerà gli aspetti socio-culturali legati ai modelli e alle scelte alimentari
-sarà edotto sugli aspetti cognitivi, emotivi e relazionali del comportamento alimentare nelle varie fasce di età
-clinica dei DCA e riabilitazione psiconutrizionale, psicoterapia

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente :
-saprà applicare le teorie della comunicazione alla scienza dell'alimentazione, alla pubblicità alimentare, alle patologie dell'alimentazione.
-conoscerà gli aspetti socio-culturali legati ai modelli e alle scelte alimentari
-sarà edotto sugli aspetti cognitivi, emotivi e relazionali del comportamento alimentare nelle varie fasce di età
-clinica dei DCA e riabilitazione psiconutrizionale, psicoterapia

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente :
-saprà applicare le teorie della comunicazione alla scienza dell'alimentazione, alla pubblicità alimentare, alle patologie dell'alimentazione.
-conoscerà gli aspetti socio-culturali legati ai modelli e alle scelte alimentari
-sarà edotto sugli aspetti cognitivi, emotivi e relazionali del comportamento alimentare nelle varie fasce di età
-clinica dei DCA e riabilitazione psiconutrizionale, psicoterapia

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente :
-saprà applicare le teorie della comunicazione alla scienza dell'alimentazione, alla pubblicità alimentare, alle patologie dell'alimentazione.
-conoscerà gli aspetti socio-culturali legati ai modelli e alle scelte alimentari
-sarà edotto sugli aspetti cognitivi, emotivi e relazionali del comportamento alimentare nelle varie fasce di età
-clinica dei DCA e riabilitazione psiconutrizionale, psicoterapia

Obiettivi formativi

Alla fine del corso, gli studenti debbono essere in grado di valutare il fabbisogno nutrizionale per fasce di età e stilare menù stagionali per ogni tipo di utenza

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze:
- sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino
-sui fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata
-deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

-dovrà essere edotto sulla malnutrizione per eccesso primitiva e secondaria sulle conseguenze metaboliche e le patologie associate. 
-trattamento chirurgico della malnutrizione per eccesso

Obiettivi formativi

Conoscenze relative alla chirurgia bariatrica.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze:
- sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino
-sui fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata
-deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

-dovrà essere edotto sulla malnutrizione per eccesso primitiva e secondaria sulle conseguenze metaboliche e le patologie associate. 
-trattamento chirurgico della malnutrizione per eccesso

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze:
- sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino
-sui fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata
-deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

-dovrà essere edotto sulla malnutrizione per eccesso primitiva e secondaria sulle conseguenze metaboliche e le patologie associate. 
-trattamento chirurgico della malnutrizione per eccesso

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze:
- sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino
-sui fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata
-deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

-dovrà essere edotto sulla malnutrizione per eccesso primitiva e secondaria sulle conseguenze metaboliche e le patologie associate. 
-trattamento chirurgico della malnutrizione per eccesso

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito conoscenze:
- sui i meccanismi di regolazione del sistema endocrino
-sui fattori di rischio in ambito dietetico-nutrizionale primaria secondaria e terziaria in ambito ostetrico e ginecologico , sulla fisiopatologia ostetrica ginecologica alimentazione e nutrizione in corso di gravidanza normale e complicata
-deve conoscere i principi di base dell'alimentazione pediatrica (allattamento al seno, misto e con formula, alimentazione complementare in famiglia onnivora, vegetariana, vegana); modalità di sviluppo del bambino sano; cause di obesità; trattamento nutrizionale del bambino con eccesso ponderale; principi di nutrizione della gestante e della nutrice, sia onnivora che con modelli alimentari vegetariano/vegano; LARN pediatrici. Lo studente inoltre dovrà saper valutare gli apporti nutrizionali del bambino sano e con obesità e dovrà saper costruire un'alimentazione adeguata per entrambe le tipologie.

-dovrà essere edotto sulla malnutrizione per eccesso primitiva e secondaria sulle conseguenze metaboliche e le patologie associate. 
-trattamento chirurgico della malnutrizione per eccesso

Obiettivi formativi

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

Medicina di emergenza e importanza della precocità dell’intervento: valutazione dei parametri vitali, rianimazione cardiopolmonare (BLS – basic life
support). Metodiche di approccio e primo trattamento del paziente critico chirurgico.

Obiettivi formativi

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

Medicina di emergenza e importanza della precocità dell’intervento: valutazione dei parametri vitali, rianimazione cardiopolmonare (BLS – basic life
support). Metodiche di approccio e primo trattamento del paziente critico chirurgico.

Obiettivi formativi

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

Medicina di emergenza e importanza della precocità dell’intervento: valutazione dei parametri vitali, rianimazione cardiopolmonare (BLS – basic life
support). Metodiche di approccio e primo trattamento del paziente critico chirurgico.

Obiettivi formativi

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

Medicina di emergenza e importanza della precocità dell’intervento: valutazione dei parametri vitali, rianimazione cardiopolmonare (BLS – basic life
support). Metodiche di approccio e primo trattamento del paziente critico chirurgico.

Obiettivi formativi

Al termine del corso, gli studenti conosceranno la fisiopatologia e la clinica delle principali emergenze mediche, in modo da poter essere in grado di individuarne i sintomi ed i segni nella vita quotidiana. Sapranno inoltre mettere in atto le immediate procedure per l'attivazione della rete dell'emergenza e le manovre da attuare in attesa dei soccorsi.

Medicina di emergenza e importanza della precocità dell’intervento: valutazione dei parametri vitali, rianimazione cardiopolmonare (BLS – basic life
support). Metodiche di approccio e primo trattamento del paziente critico chirurgico.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente avrà acquisito i fondamenti di :
-organizzazione e gestione dei servizi di dietetica e nutrizione clinica e dei SIAN.
-gestione per la qualità, la legislazione, l'accreditamento dei servizi
-sarà edotto su studi epidemiologici: descrittivi ,analitici e sperimentali

morbosità prevalente ed incidente, mortalità; distribuzione
endemica ed epidemica. Studi epidemiologici: descrittivi, analitici o sperimentali.
Misure di associazione e stima del rischio, test di screening.
Indicatori e procedure di rilevazione epidemiologica dei consumi alimentari, della malnutrizione e delle patologie correlate, dei disturbi del comportamento alimentare.
Analisi critica degli studi epidemiologici.
Geografia economica ed antropologica applicata all’alimentazione.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente sarà edotto su studi epidemiologici: descrittivi, analitici e sperimentali.
Morbosità prevalente ed incidente, mortalità; distribuzione endemica ed epidemica. Studi epidemiologici: descrittivi, analitici o sperimentali.
Misure di associazione e stima del rischio, test di screening. Indicatori e procedure di rilevazione epidemiologica dei consumi alimentari, della malnutrizione e delle patologie correlate, dei disturbi del comportamento alimentare. Analisi critica degli studi epidemiologici. Geografia economica ed antropologica applicata
all’alimentazione.

Obiettivi formativi

Lo studente acquisisce la conoscenza delle caratteristiche operative degli esami di laboratorio. Alla fine del corso lo studente deve conoscere le principali fonti di variabilità del dato di laboratorio e delle strategie utili per la loro identificazione e il controllo di qualità interno ed esterno.
Organizzazione e gestione dei servizi di dietetica e nutrizione clinica e dei SIAN. Sistema di gestione per la qualità, la legislazione, l’accreditamento dei
servizi.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso il laureato dietista sarà in grado di organizzare e gestire i servizi di dietetica e nutrizione clinica

Obiettivi formativi

Lo studente acquisisce la conoscenza delle caratteristiche operative degli esami di laboratorio. Alla fine del corso lo studente deve conoscere le principali fonti di variabilità del dato di laboratorio e delle strategie utili per la loro identificazione e il controllo di qualità interno ed esterno.

organizzazione e gestione dei servizi di dietetica e nutrizione clinica e dei SIAN. Sistema di gestione per la qualità, la legislazione, l’accreditamento dei
servizi.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente dovrà essere in grado di:
- applicare il trattamento dietoterapico nelle patologie cardiovascolari, conoscere i fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico-nutrizionale correlati alla prevenzione primaria, secondaria e terziaria in ambito cardiovascolare.
-sarà edotto sul trattamento dietoterapico sulle malattie renali; fattori di rischio e protezioni in ambito dietetico nutrizionali correlati alla prevenzione primaria secondaria e terziaria in ambito nefrologico

-saprà comprendere i meccanismi patogenetici delle varie forme di malnutrizione per difetto.
- saprà comprendere la differenza tra malnutrizione, sarcopenia e cachessia.
- saprà comprendere la differenza tra anoressia primaria e secondaria e tra anoressia e ipofagia.

- saprà comprendere l¹impatto clinico della malnutrizione per difetto nelle varie patologie.
- saprà comprendere i meccanismi patogenetici della malnutrizione nel malato oncologico.
- saprà comprendere le modalità per la prevenzione e la cura della malnutrizione per difetto

-saprà conoscere il trattamento della malnutrizione dei pazienti con patologie neurologiche, BPCO, pazienti con piaghe da decubito e ustionati
- saprà valutare lo stato di nutrizione, trattamento dietoterapico delle patologie gastroenteriche -conoscere i fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico

Obiettivi formativi

Etiopatogenesi, clinica, valutazione dello stato di nutrizione (composizione corporea, bilancio di energia e nutrienti, funzionalità), trattamento dietetoterapico delle patologie gastroenteriche (motilità, digestione, assorbimento) epatiche e pancreatiche; fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico-nutrizionale correlati alla prevenzione primaria, secondaria e terziaria in ambito gastroenterologico.

Obiettivi formativi

Far comprendere i meccanismi patogenetici delle varie forme di malnutrizione per difetto.
Far comprendere la differenza tra malnutrizione, sarcopenia e cachessia.
Far comprendere la differenza tra anoressia primaria e secondaria e tra anoressia e ipofagia.
Far comprendere l¹impatto clinico della malnutrizione per difetto nelle varie patologie.
Far comprendere i meccanismi patogenetici della malnutrizione nel malato oncologico.
Far comprendere le modalità per la prevenzione e la cura della malnutrizione per difetto

Conoscere il trattamento della malnutrizione dei pazienti con patologie neurologiche, BPCO, pazienti con piaghe da decubito e ustionati

Obiettivi formativi

Eziopatogenesi, clinica, valutazione dello stato di nutrizione (composizione corporea, bilancio di energia e nutrienti, funzionalità), trattamento dietoterapico delle patologie gastroenteriche (motilità, digestione, assorbimento) epatiche e pancreatiche; fattori di rischio e di protezione in ambito dietetico-nutrizionale correlati alla prevenzione primaria, secondaria e terziaria in ambito gastroenterologico.

Obiettivi formativi

Far comprendere i meccanismi patogenetici delle varie forme di malnutrizione per difetto.
Far comprendere la differenza tra malnutrizione, sarcopenia e cachessia.
Far comprendere la differenza tra anoressia primaria e secondaria e tra anoressia e ipofagia.
Far comprendere l¹impatto clinico della malnutrizione per difetto nelle varie patologie.
Far comprendere i meccanismi patogenetici della malnutrizione nel malato oncologico.
Far comprendere le modalità per la prevenzione e la cura della malnutrizione per difetto

Conoscere il trattamento della malnutrizione dei pazienti con patologie neurologiche, BPCO, pazienti con piaghe da decubito e ustionati

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere :
-gli aspetti etici e deontologici della professione, segreto professionale,
codice deontologico, professione e professionalità, consenso informato, i trapianti d'organo, la procreazione medicalmente assistita, la medicina rigenerativa.
- gli aspetti epidemiologici, clinici e terapeutici dei disturbi del comportamento alimentare e dell'obesità
- l'evoluzione del concetto di malattia dall'antichità al contemporaneo con particolare riferimento al concetto di stile di vita
fondamenti della storia della medicina. Statuto epistemologico della medicina ed evoluzione del concetto di malattia: concetti ontologico, funzionale, normativo ed evoluzionistico di malattia.
Evoluzione delle idee di salute e malattia: la rivoluzione sperimentale e microbiologica, la medicina molecolare e genomica

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente acquisirà informazioni sulle conoscenze necessarie nella fase prossimale dell'esercizio della professione di dietista con approfondimento di tematiche tecnico- scientifiche ed il potenziamento della capacità di lavorare in team in contesti operativi complessi rafforzando la conoscenza degli strumenti scientifici dell'agire professionale

Obiettivi formativi

Aspetti epidemiologici, clinici e terapeutici dei disturbi del comportamento alimentare e dell'obesità.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente acquisirà informazioni sulle conoscenze necessarie nella fase prossimale dell'esercizio della professione di dietista con approfondimento di tematiche tecnico- scientifiche ed il potenziamento della capacità di lavorare in team in contesti operativi complessi rafforzando la conoscenza degli strumenti scientifici dell'agire professionale

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente dovrà conoscere :
-gli aspetti etici e deontologici della professione, segreto professionale,
codice deontologico, professione e professionalità, consenso informato, i trapianti d'organo, la procreazione medicalmente assistita, la medicina rigenerativa.
- gli aspetti epidemiologici, clinici e terapeutici dei disturbi del comportamento alimentare e dell'obesità
- l'evoluzione del concetto di malattia dall'antichità al contemporaneo con particolare riferimento al concetto di stile di vita
fondamenti della storia della medicina. Statuto epistemologico della medicina ed evoluzione del concetto di malattia: concetti ontologico, funzionale, normativo ed evoluzionistico di malattia.
Evoluzione delle idee di salute e malattia: la rivoluzione sperimentale e microbiologica, la medicina molecolare e genomica

Obiettivi formativi

Alla fine del Corso gli studenti debbono essere in grado di elaborare tabelle dietetiche per patologie.

Obiettivi formativi

Alla fine del corso gli studenti debbono saper calcolare il fabbisogno nutrizionale per patologie con elaborazione di schemi dietetici

Obiettivi formativi

Conoscenza dei meccanismi alla base di allergie e intolleranze alimentari .
Capacità di sospettarne la presenza e suggerire un iter diagnostico adeguato.
Capacità di impostare il trattamento dietetico di allergie e intolleranze.
Conoscenza dei meccanismi alla base di alcuni sintomi gastrointestinali ( stitichezza, diarrea, meteorismo , dispepsia ).
Capacità di  suggerire un iter diagnostico adeguato.
Capacità di impostare il trattamento dietetico di alcuni sintomi gastrointestinali ( stitichezza, diarrea, meteorismo , dispepsia ). 

Obiettivi formativi

La prova finale ha lo scopo di verificare se il laureato Dietista, abbia le conoscenze e le competenze adeguate a poter svolgere la propria attività professionale presso Amministrazioni sia Pubbliche sia Private nel rispetto della normativa vigente

Obiettivi formativi

Alla fine del corso lo studente saprà applicare la dietoterapia in patologie quali: la diarrea, la mal-digestione, la mal digestione da insufficienza pancreatica, nella malattia celiaca, allergia al nickel e Gluten- sensitivy