Igiene dentale (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) - Corso di laurea A - Roma Azienda Policlinico Umberto I

Numero atomico e numero di massa. Modelli atomici. Numeri quantici ed orbitali. Elementi chimici e sistema periodico. Potenziale di ionizzazione ed affinità elettronica. Isotopi stabili e radioattivi. Tipi di decadimento radioattivo. Tempo di dimezzamento. Effetti biologici delle radiazioni ionizzanti. Peso atomico. Peso molecolare. Peso formula e numero di Avogadro. Grandezze di uso più frequente in chimica. I principali legami chimici. Legame covalente. Energia, lunghezza e angoli di legame. Elettronegatività degli elementi e polarità dei legami covalenti. Orbitali molecolari. Legame ionico. Legame di coordinazione. Interazioni deboli: legame a idrogeno, forze di Vander Waals, forze di London. Gas: relazioni fra volume, pressione, temperatura e quantità di materia. Principio e numero di Avogadro. Teoria cinetica dei gas. Energia cinetica e temperatura. Comportamento dei gas reali. Equazione generale di stato. Legge di Dalton. Cenni sugli stati della materia. Molecole, atomi e loro pesi relativi ed assoluti. Simboli chimici e formule brute. Nomenclatura chimica. L’acqua. Soluzioni. Soluti elettroliti e non elettroliti. Soluzioni sature e solubilità. Processo di solubilizzazione e fattori che influenzano la solubilità. Solubilità dei gas nei liquidi. Unità chimiche e fisiche di concentrazione Proprietà colligative. Pressione osmotica. Equilibri ionici in soluzioni acquose. Acidità e basicità. Prodotto ionico dell’acqua. Definizione di pH. Forza degli acidi e delle basi. Coppie acido-base coniugate. Soluzioni tampone e sistemi tampone biologici. Idrolisi nelle soluzioni di sali. Reazioni chimiche. Reazioni di ossido-riduzione. Stato e numero di ossidazione. Alcani, alcheni, alchini: generalità, struttura e nomenclatura. Il concetto di aromaticità. Isomeria. Gruppi funzionali: ossidrilico (alcoli e fenoli); carbonilico (aldeidi e chetoni); carbossilico; sulfidrilico; amminico; etereo; estereo; generalità, nomenclatura e reazioni caratteristiche. Composti eterociclici: definizione Stereoisomeria. Molecole chirali. Attività ottica. Configurazioni assolute. Diasteroisomeri. I glucidi: monosaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi. Gli amminoacidi ed i polipeptidi. Struttura e funzione delle proteine. Emoglobina. Lipidi: grassi neutri, fosfolipidi, steroidi. Membrane biologiche e cenni di trasporto di membrana.

Conoscenze acquisite durante lo svolgimento della Scuola Superiore

-M Stefani e N Taddei – Chimica Biochimica e Biologia Applicata – ed. Zanichelli -M Bertoldi, D Colombo, F Magli et al – Chimica e Biochimica – ed EdiSES -L Binaglia e B Giardina – Chimica e propedeutica Biochimica – ed. Mc Graw Hill -Samaja e Paroni – Chimica e Biochimica – ed. Piccin

Il docente eroga la didattica frontale con modalità tradizionale, con ausili audiovisivi e con calendarizzazione delle lezioni come riportato sul Sistema Aule/Orari del GOMP e pubblicato sul sito web del CdS a meno di diverse disposizioni dell'Ateneo, causa pandemia Covid-19

La frequenza è obbligatoria

La valutazione dell'apprendimento sarà effettuata mediante una prova scritta volta ad appurare il livello di preparazione dello studente; gli studenti che riportano punteggio non sufficiente sono sconsigliati dal sostenere l’orale.

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