Frequentare

1. Alimenti e nutrienti 2. Classificazione degli alimenti in gruppi alimentari 3. Linee guida per una sana alimentazione 4. Tabelle di composizione degli alimenti 5. Il “Core Competence” del dietista: attività e competenze nell’ambito dell’assistenza nutrizionale 6. Valutazioni delle abitudini alimentari 7. Screening nutrizionali e valutazione dello stato nutrizionale 8. Introduzione al metodo NCPT (Nutrition Care Process Terminology) 9. Il processo di assistenza nutrizionale secondo l’NCPT: metodo, linguaggio e contenuti 10. Le fasi del processo di assistenza nutrizionale (secondo NCPT): valutazione nutrizionale, diagnosi nutrizionale, intervento nutrizionale, monitoraggio nutrizionale e valutazione degli esiti

Le indicazioni sui testi adottati e la bibliografia di riferimento saranno forniti dal docente durante le lezioni.

La frequenza è obbligatoria secondo quanto previsto dall'ordinamento del corso.

L'esame si svolgerà con una prova scritta. La prova ha l'obiettivo di valutare le conoscenze acquisite alla fine del modulo attraverso un test con domande a risposta aperta.

Le lezioni si svolgeranno in modalità frontale.