QUALITA' E CERTIFICAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI Canale unico

Docente coordinatore e verbalizzante: N/D

Obiettivi formativi

conoscenza dei parametri di qualità e tutela ambientale, quali quelli biologici e quelli certificati, in grado di valorizzare le produzioni tradizionali e i prodotti
tipici che sono tra i principali elementi caratterizzanti le piccole e medie industrie italiane nel settore agroalimentare

  • Anno accademico2026/2027
  • Corso di studio a cui afferisce l’insegnamentoScienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere
  • Codice insegnamentoAAF1934
  • Anno e semestre1º anno - 2º semestre
  • TipologiaUlteriori attività formative (art.10, comma 5, lettera d)
  • AmbitoTirocini formativi e di orientamento
  • Linguaita
  • CFU2 CFU
  • Durata complessiva50 ore
  • Distribuzione delle ore50 laboratory hours