Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere

COMUNICAZIONE MARKETING ED ECONOMIA IN AMBITO AGROALIMENTARE E GASTRONOMICO Canale unico

Docente coordinatore e verbalizzante: MIHAELA GAVRILA

Modulo 1: ECONOMIA AZIENDALE

Tipologia: Scienze economico-giuridiche Scienze socio-politiche
SSD: SECS-P/07
Anno: 3º anno
Semestre: 1º semestre
CFU: 3
Distribuzione delle ore: 24 classroom hours
Docenti: FEDERICA RICCI

Modulo 2: COMUNICAZIONE

Tipologia: Scienze economico-giuridiche Scienze socio-politiche
SSD: SPS/08
Anno: 3º anno
Semestre: 1º semestre
CFU: 4
Distribuzione delle ore: 32 classroom hours
Docenti: MIHAELA GAVRILA

Modulo 3: ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE

Tipologia: Scienze economico-giuridiche Scienze socio-politiche
SSD: SECS-P/08
Anno: 3º anno
Semestre: 1º semestre
CFU: 3
Distribuzione delle ore: 24 classroom hours
Docenti: Chiara Bartoli

Obiettivi formativi

Il corso si propone di fornire agli studenti le teorie di base sulla comunicazione in campo agroalimentare, con approfondimenti sull'etica della comunicazione anche nel marketing e sui social media. Gli studenti approfondiranno i formati della rappresentazione fotografica e video in campo gastronomico, con particolare riferimento alle piattaforme web e social, ai problemi produttivi, alla formattazione efficace dei contenuti, alla capacità di costruire narrazioni a partire dal patrimonio gastronomico del territorio. Il corso di propone inoltre di fornire agli studenti le conoscenze necessarie a comprendere gli aspetti relativi al marketing nel settore agro-alimentare dal punto di vista in particolare delle aziende, del mercato e del consumatore.