Obiettivi

Il corso ha come obiettivo quello di fornire allo studente le conoscenze di base delle principali tecniche utilizzate per ottenere sostanze biologicamente attive di interesse farmaceutico attraverso l'estrazione da fonti naturali. A questo scopo il programma del corso prevede lezioni teoriche in aula ed esercitazioni individuali di laboratorio.
In particolare, rispetto a quanto indicato dai descrittori di Dublino, al termine del percorso formativo, gli studenti dovranno possedere:
1) Le conoscenze degli aspetti teorici delle principali tecniche di estrazione e purificazione di composti di origine naturale (tecniche di estrazione, percolazione, macerazione, decozione, infusione, distillazione in corrente di vapore, cromatografia, distillazione, cristallizzazione), di separazione dei costituenti degli estratti totali, determinazione delle caratteristiche fisiche, chimiche e biologiche del prodotto naturale e determinazioni quantitative dei prodotti naturali. Queste conoscenze vengono acquisite attraverso lezioni in aula.
2) La capacità di applicare praticamente le conoscenze teoriche acquisite. Lo studente partecipa ad esercitazioni pratiche di laboratorio a posto singolo in cui applica le tecniche di separazione, di purificazione e dosaggio quantitativo dei composti di origine naturale.
3) Autonomia nella valutazione dei risultati ottenuti. Al termine di ogni esercitazione di laboratorio allo studente è richiesto di stilare un report sull’esperienza effettuata dove descrive il corretto percorso analitico applicato. Analogamente, in sede di esame, vengono proposti esercizi di smistamento di miscele.
4) Capacità di comunicare in modo corretto e chiaro le informazioni riguardanti ciò che è stato oggetto delle loro analisi. Questo aspetto viene valutato in sede d’esame.
5) Migliore capacità di apprendimento riguardo ai temi che hanno affrontato durante il corso; questo li porta alla possibilità di affrontare al meglio i corsi degli anni successivi e ad affrontare in modo più consapevole la preparazione della tesi di Laurea, sia compilativa che sperimentale.

Canali

NESSUNA CANALIZZAZIONE

PAOLA CHIMENTI PAOLA CHIMENTI   Scheda docente

Programma

Esercitazioni di laboratorio a posto singolo riguardo i seguenti argomenti trattati a lezione (24 ore):
- Estrazione liquido / liquido.
- Estrazione caffeina da tè.
- Estrazione di olii essenziali.
- Estrazione di pigmenti da spinaci.
- Purificazione mediante cristallizzazione.
- Analisi TLC.
- Dosaggio quantitativo di sostanze naturali

Testi adottati

Natural Products Isolation Edited by Richard J. P. Cannell

Prerequisiti

- sono indispensabili le conoscenze della chimica generale ed inorganica che permettono una più rapida ed efficace comprensione delle basi teoriche delle tecniche di separazione e purificazione; - sono indispensabili le conoscenze della chimica organica che permettono un rapido ed efficace apprendimento dei procedimenti di analisi strutturale; - sono molto importanti le conoscenze di fisica che aiutano nella comprensione dei fenomeni alla base delle tecniche analitiche.

Modalità di valutazione

Le modalità di esame sono scelte con l’intento di verificare l’acquisizione delle conoscenze teoriche e tecnico-pratiche necessarie per poter estrarre e purificare sostanze di origine naturale.
La valutazione delle competenze è accertata tramite una prova:
1) Al termine di ogni esercitazione di laboratorio allo studente è richiesto di stilare un report sull’esperienza effettuata dove descrive il corretto percorso analitico applicato.

GIOVANNA POCE GIOVANNA POCE   Scheda docente

Data inizio prenotazione Data fine prenotazione Data appello
01/02/2020 20/02/2020 03/03/2020
01/05/2020 30/05/2020 08/06/2020
15/06/2020 15/06/2020 16/06/2020
24/06/2020 24/06/2020 25/06/2020
01/06/2020 10/07/2020 14/07/2020
01/08/2020 30/08/2020 08/09/2020
04/10/2020 04/10/2020 05/10/2020
01/10/2020 05/11/2020 11/11/2020
Scheda insegnamento
  • Anno accademico: 2019/2020
  • Curriculum: SCIENZE ERBORISTICHE
  • Anno: Terzo anno
  • Semestre: Primo semestre
  • Insegnamento:
    1052186 - LABORATORIO DI ESTRAZIONE DI COMPOSTI NATURALI - ANALISI DEI PRINCIPI ATTIVI DELLE PIANTE MEDICINALI E AROMATICHE
  • SSD: CHIM/08
  • CFU: 6
Caratteristiche
  • Attività formative caratterizzanti
  • Ambito disciplinare: Discipline Farmaceutiche e Tecnologiche
  • Ore Aula: 32
  • Ore Laboratorio: 40
  • CFU: 6.00
  • SSD: CHIM/08