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Gastronomic and wellness sciences, cultures and politics

  1. Catalogue
  2. Course
  3. Attendance
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Featured announcements

13/03/2026 - 1st semester class calendar, academic year 25-26

1st semester class calendar, academic year 25-26

  • (PDF)

12/02/2026 - 2nd semester class calendar 2025-26 academic year

2nd semester class calendar 2025-26 academic year

  • (PDF)

12/02/2026 - graduation sessions academic year 25-26

graduation sessions academic year 25-26

  • (PDF)
10621819 | CHIMICA
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
33565SALADINO RAFFAELE01/06/202623/09/202625/09/2026
33565SALADINO RAFFAELE01/06/202608/09/202610/09/2026
33565SALADINO RAFFAELE01/06/202612/07/202615/07/2026
33565SALADINO RAFFAELE01/06/202623/06/202624/06/2026
33565SALADINO RAFFAELE01/06/202606/06/202610/06/2026
10621832 | STORIA E GEOGRAFIA DELL'ALIMENTAZIONE 
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
33565STANISCIA BARBARA10/09/202617/09/202624/09/2026
33565STANISCIA BARBARA19/08/202626/08/202602/09/2026
33565STANISCIA BARBARA16/07/202623/07/202630/07/2026
33565STANISCIA BARBARA02/07/202609/07/202616/07/2026
33565STANISCIA BARBARA20/05/202627/05/202603/06/2026
AAF1188 | PER LA CONOSCENZA DI ALMENO UNA LINGUA STRANIERA
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
33565BOYARKINA IREN20/03/202618/04/202623/04/2026
10592473 | STORIA E GEOGRAFIA DELL'ALIMENTAZIONE
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936STANISCIA BARBARA10/09/202617/09/202624/09/2026
32936STANISCIA BARBARA19/08/202626/08/202602/09/2026
32936STANISCIA BARBARA16/07/202623/07/202630/07/2026
32936STANISCIA BARBARA02/07/202609/07/202616/07/2026
32936STANISCIA BARBARA20/05/202627/05/202603/06/2026
AAF1936 | CHIMICA FISICA DELLE PREPARAZIONI ALIMENTARI
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32936SALVO ANDREA01/09/202627/09/202629/09/2026
32936SALVO ANDREA01/09/202606/09/202607/09/2026
32936SALVO ANDREA01/06/202627/06/202629/06/2026
32936SALVO ANDREA01/02/202607/06/202608/06/2026
AAF1937 | LABORATORIO DI BIOTECNOLOGIE PER I PRODOTTI FERMENTATI
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936RUZZI MAURIZIO01/06/202627/09/202628/09/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/06/202609/09/202610/09/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/06/202616/07/202617/07/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/01/202525/06/202626/06/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/01/202511/06/202612/06/2026
10591739 | SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936GIUSTI ANNA MARIA16/12/202607/01/202709/01/2027
32936GIUSTI ANNA MARIA16/08/202628/09/202630/09/2026
32936GIUSTI ANNA MARIA30/07/202607/09/202609/09/2026
32936GIUSTI ANNA MARIA30/05/202613/07/202615/07/2026
32936GIUSTI ANNA MARIA15/05/202623/06/202625/06/2026
32936GIUSTI ANNA MARIA03/05/202609/05/202611/06/2026
AAF1926 | STAGE III
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936RUZZI MAURIZIO01/06/202627/09/202628/09/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/06/202609/09/202610/09/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/06/202616/07/202617/07/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/01/202525/06/202626/06/2026
32936RUZZI MAURIZIO01/01/202511/06/202612/06/2026
AAF1931 | ANALISI SENSORIALE
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936DE SANTIS DIANA24/09/202514/09/202615/09/2026
32936DE SANTIS DIANA24/09/202521/07/202622/07/2026
32936DE SANTIS DIANA24/09/202502/07/202603/07/2026
32936DE SANTIS DIANA24/09/202516/06/202617/06/2026
32936DE SANTIS DIANA24/09/202502/06/202603/06/2026
AAF1934 | QUALITA' E CERTIFICAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936RUGGIERI ROBERTO15/09/202626/09/202629/09/2026
32936RUGGIERI ROBERTO01/09/202612/09/202615/09/2026
32936RUGGIERI ROBERTO20/06/202604/07/202607/07/2026
32936RUGGIERI ROBERTO10/06/202620/06/202623/06/2026
32936RUGGIERI ROBERTO25/05/202606/06/202609/06/2026
AAF1935 | LABORATORIO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936LONGHI CATIA16/12/202528/09/202629/09/2026
32936LONGHI CATIA16/12/202507/09/202608/09/2026
32936LONGHI CATIA16/12/202506/07/202607/07/2026
32936LONGHI CATIA16/12/202520/06/202623/06/2026
32936LONGHI CATIA16/12/202505/06/202609/06/2026
10592471 | BIODIVERSITA' ALIMENTARI ED ECOLOGIA
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936FATTORINI LAURA01/10/202612/11/202616/11/2026
32936FATTORINI LAURA01/09/202624/09/202628/09/2026
32936FATTORINI LAURA01/08/202610/09/202614/09/2026
32936FATTORINI LAURA01/07/202619/07/202623/07/2026
32936FATTORINI LAURA01/06/202605/07/202609/07/2026
32936FATTORINI LAURA01/05/202614/06/202618/06/2026
10591738 | CHIMICA DEGLI ALIMENTI E DELLE TRASFORMAZIONI GASTRONOMICHE
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936MAZZONI CRISTINA05/08/202603/11/202604/11/2026
32936MAZZONI CRISTINA05/08/202619/09/202622/09/2026
32936MAZZONI CRISTINA05/06/202618/07/202621/07/2026
32936MAZZONI CRISTINA05/05/202622/06/202624/06/2026
32936MAZZONI CRISTINA05/04/202607/06/202610/06/2026
10591733 | TECNICHE E TECNOLOGIE GASTRONOMICHE
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32936CIMINI ALESSIO06/10/202519/09/202620/09/2026
32936CIMINI ALESSIO06/10/202510/09/202611/09/2026
32936CIMINI ALESSIO06/10/202515/07/202616/07/2026
32936CIMINI ALESSIO06/10/202528/06/202629/06/2026
32936CIMINI ALESSIO06/10/202515/06/202616/06/2026
32936CIMINI ALESSIO06/10/202504/05/202605/05/2026
10592434 | CHIMICA
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32936SALADINO RAFFAELE01/06/202623/09/202625/09/2026
32936SALADINO RAFFAELE01/06/202608/09/202610/09/2026
32936SALADINO RAFFAELE01/06/202612/07/202615/07/2026
32936SALADINO RAFFAELE01/06/202623/06/202624/06/2026
32936SALADINO RAFFAELE01/06/202606/06/202610/06/2026
10616604 | GESTIONE DELLA QUALITA E DELLA SOSTENIBILITA DEI SISTEMI AGROALIMENTARI
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32936RUGGIERI ROBERTO15/09/202626/09/202629/09/2026
32936RUGGIERI ROBERTO01/09/202612/09/202615/09/2026
32936RUGGIERI ROBERTO20/06/202604/07/202607/07/2026
32936RUGGIERI ROBERTO10/06/202620/06/202623/06/2026
32936RUGGIERI ROBERTO26/05/202606/06/202609/06/2026
32936RUGGIERI ROBERTO07/04/202621/04/202624/04/2026
AAF1927 | STAGE IV
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32936MANNINA LUISA01/09/202628/09/202629/09/2026
32936MANNINA LUISA15/06/202607/09/202608/09/2026
32936MANNINA LUISA01/07/202615/07/202616/07/2026
32936MANNINA LUISA15/06/202622/06/202623/06/2026
32936MANNINA LUISA15/05/202608/06/202609/06/2026
AAF1929 | STAGE VI
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32367DE SANTIS DIANA24/09/202514/09/202615/09/2026
32367DE SANTIS DIANA24/09/202521/07/202622/07/2026
32367DE SANTIS DIANA24/09/202502/07/202603/07/2026
32367DE SANTIS DIANA24/09/202516/06/202617/06/2026
32367DE SANTIS DIANA24/09/202502/06/202603/06/2026
10592469 | COMUNICAZIONE ED ECONOMIA IN AMBITO AGROALIMENTARE E GASTRONOMICO
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32367GAVRILA MIHAELA05/10/202517/09/202625/09/2026
32367GAVRILA MIHAELA05/10/202503/09/202611/09/2026
32367GAVRILA MIHAELA05/10/202501/07/202610/07/2026
32367GAVRILA MIHAELA05/10/202523/06/202629/06/2026
32367GAVRILA MIHAELA05/10/202501/06/202608/06/2026
10591741 | FISIOPATOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE E DELLE ALTERAZIONI DELLO STATO DI NUTRIZIONE
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32367FAGGIANO ANTONGIULIO23/12/202511/01/202718/01/2027
32367FAGGIANO ANTONGIULIO23/12/202510/09/202617/09/2026
32367FAGGIANO ANTONGIULIO23/12/202527/08/202603/09/2026
32367FAGGIANO ANTONGIULIO23/12/202530/06/202606/07/2026
32367FAGGIANO ANTONGIULIO23/12/202511/06/202618/06/2026
32367FAGGIANO ANTONGIULIO23/12/202527/05/202604/06/2026
10612218 | GESTIONE DELLA QUALITA' E DELLA SOSTENIBILITA' DEI SISTEMI AGROALIMENTARI
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32367RUGGIERI ROBERTO15/09/202626/09/202629/09/2026
32367RUGGIERI ROBERTO01/09/202612/09/202615/09/2026
32367RUGGIERI ROBERTO20/06/202604/07/202607/07/2026
32367RUGGIERI ROBERTO10/06/202620/06/202623/06/2026
32367RUGGIERI ROBERTO26/05/202606/06/202609/06/2026
32367RUGGIERI ROBERTO07/04/202621/04/202624/04/2026
10592470 | COMUNICAZIONE E MARKETING DELLA CULTURA ALIMENTARE E GASTRONOMICA
Course codeLecturerEnroll date startEnroll date endExam date
32367BARTOLI CHIARA01/05/202630/05/202615/06/2026
© Sapienza Università di Roma - Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma - (+39) 06 49911 - CF 80209930587 PI 02133771002
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