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Curriculum
Dopo un periodo all’estero di formazione con laurea in Chimica e Master in Scienze e Tecnologie Alimentari, e lavoro come responsabile acquisti per una società di importazione di prodotti alimentari italiani, rientra in Italia e collabora prima con l’Istituto Superiore di Sanità – Dipartimento di Chimica degli Alimenti – e poi in Agro Camera (Camera di Commercio di Roma) come tecnologo alimentare e tecnico di progetto. Il suo lavoro è orientato verso l’assistenza tecnica alle imprese agroalimentari del territorio romano e regionale finalizzata al miglioramento delle produzioni attuali e/o allo sviluppo di prodotti nuovi ed innovativi, all’attività di promozione per la valorizzazione dei prodotti tipici locali sia in Italia che all’estero, nonché all’organizzazione e conduzione di assaggi tecnici per accertare la qualità dei prodotti destinati alla certificazione. È Maestro Assaggiatore e docente ONAS, Maestro Assaggiatore e docente ONAF, assaggiatore di olio iscritto all’albo e componente del panel di assaggio di Roma, assaggiatore di vino e componente del panel di assaggio dei vini DOC e DOCG della Regione Lazio, assaggiatore di birre UDB, assaggiatore di pane INAP, panel leader del Centro Studi Assaggiatori.