Tecniche della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di Tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro) - Corso di laurea A - Roma Azienda Policlinico Umberto I

Concetti di base di Chimica Generale Inorganica e Organica: Atomi e molecole. I legami chimici: legami covalenti, legami elettrostatici (ionico, dipolare e idrogeno). Stati di aggregazione della materia. Struttura e proprietà dell’acqua. Proprietà delle soluzioni. Acidi e basi, pH. Sistemi tampone. Biochimica: Aminoacidi: classificazione, proprietà acido-base, aminoacidi precursori di amine biogene. Peptidi. Legame peptidico, oligopeptidi e polipeptidi. Proteine: organizzazione strutturale delle proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Proteine globulari e fibrose. Emoglobina e trasporto di ossigeno e anidride carbonica. Glucidi: definizione e significato. Monosaccaridi: gliceraldeide, glucosio, fruttosio, ribosio e desossiribosio. Disaccaridi: maltosio, lattosio e saccarosio. Polisaccaridi: glicogeno, amido e cellulosa. Lipidi: definizione e significato. Acidi grassi saturi e insaturi, trigliceridi, fosfolipidi e steroidi. Struttura e funzione delle membrane biologiche. Metabolismo: concetti generali, significato dell’ATP, fosforilazione diretta e ossidativa. Principali vie del metabolismo glucidico (glicolisi, ciclo di Krebs), lipidico (Beta ossidazione) e proteico.

conoscenza della chimica di base

M. Bertoldi-D. PColombo, F Magni, O Marin, P Palestini: Chimica e Biochimica- EdiSES Massimo Stefani, Niccolò Taddei : Chimica, Biochimica e Biologia Applicata – Zanichelli

lezioni in presenza

esame scritto

lezioni frontali