Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di Dietista) - ASL Rieti

- legislazione su igiene degli alimenti; - metodologia HACCP manuale corretta prassi igienica: controllo delle qualità nutrizionali, e piano di autocontrollo della qualità; - programmazione, organizzazione e gestione del servizio di alimentazione/ristorazione incluso l’addestramento-aggiornamento del personale addetto alla ristorazione collettiva;

il docente fornirà i riferimenti bibliografici durante il corso