Management delle scienze gastronomiche per il benessere

Sistema Agro-Alimetare Italiano: struttura e caratteristiche Consumi Alimentari ed analisi del settore Innovazione e dinamiche produttive: evoluzione ed impatto economico Innovazione e agricoltura Innovazione e industria alimentare Innovazione e GDO Sostenibilità e Sviluppo Sostenibile: evoluzione storica e SDGs Economia Circolare, Ecodesign, LCA Sostenibilità e Agricoltura Sostenibilità e Industria di Trasformazione Sostenibilità nel settore distributivo

Materiale didattico messo a disposizione del docente