Scienze e tecnologie alimentari

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Modalità di erogazione: N/D

Curricula per l'anno 2026 - Scienze e tecnologie alimentari (28703)

Qualita' e Valorizzazione

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
1046895 \| BIOTECNOLOGIE MICROBICHE ALIMENTARI [CHIM/11] [ITA]	1º	1º	6
10616540 \| METODI SPETTROSCOPICI PER IL CONTROLLO DELLA QUALITA' E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI [CHIM/02] [ITA]	1º	1º	6
10596510 \| LABORATORIO DI MERCEOLOGIA ALIMENTARE [SECS-P/13] [ITA]	1º	1º	6
10596502 \| BOTANICA AMBIENTALE E SOSTENIBILITA' DELLE PRODUZIONI AGROALIMENTARI [BIO/03] [ITA]	1º	1º	6
10606702 \| ALIMENTAZIONE E DINAMICHE BIOCULTURALI [M-FIL/02, BIO/08] [ITA]	1º	1º	6
ETICA DELL'ALIMENTAZIONE E PROCESSI CULTURALI [M-FIL/02] [ITA]	1º	1º	3
STORIA E GEOGRAFIA DELL'ALIMENTAZIONE UMANA [BIO/08] [ITA]	1º	1º	3
10596287 \| PARASSITI DA ALIMENTI [VET/06] [ITA]	1º	1º	6
10622427 \| CAUSE AMBIENTALI DELLE CONTAMINAZIONI ALIMENTARI [BIO/16] [ITA]	1º	1º	6
1015096 \| ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE [SECS-P/08] [ITA]	1º	1º	6
10622283 \| SCIENZE E TECNOLOGIE DEI CEREALI [AGR/15] [ITA]	1º	1º	6
10611995 \| FOOD SYSTEM RE-THINKING [AGR/15] [ENG]	1º	1º	6
10622281 \| INNOVAZIONE NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, ANALISI CHIMICA E SENSORIALE [AGR/15] [ITA]	1º	2º	12
ANALISI CHIMICA E SENSORIALE DEGLI ALIMENTI [AGR/15] [ITA]	1º	2º	6
INDUSTRIE DEI PRODOTTI ALIMENTARI [AGR/15] [ITA]	1º	2º	6
1020771 \| BIOTECNOLOGIE METABOLICHE E MIGLIORAMENTO VEGETALE [BIO/04] [ITA]	1º	2º	6
A SCELTA DELLO STUDENTE [N/D] [ITA]	1º	2º	12
10606702 \| ALIMENTAZIONE E DINAMICHE BIOCULTURALI [M-FIL/02, BIO/08] [ITA]	1º	2º	6
1046883 \| PROCESSI E IMPIANTI [ING-IND/25] [ITA]	1º	2º	6
10616259 \| MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI FERMENTATI [AGR/16] [ITA]	1º	2º	6
1051494 \| TECNICHE MICROBIOLOGICHE PER LA QUALITA' E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI [AGR/16] [ITA]	2º	1º	12
SELEZIONE DEGLI STARTER E MICROBIOLOGIA PREDITTIVA [AGR/16] [ITA]	2º	1º	6
CONTROLLO MICROBIOLOGICO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE [AGR/16] [ITA]	2º	1º	6
1046896 \| ECONOMIA AGROALIMENTARE [AGR/01] [ITA]	2º	1º	6
1046886 \| ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA [BIO/10] [ITA]	2º	1º	6
10596503 \| PROTEZIONE INTEGRATA DELLE PIANTE DI INTERESSE ALIMENTARE [AGR/12] [ITA]	2º	1º	6
1051464 \| DIRITTO DEL SISTEMA AGROALIMENTARE [IUS/03] [ITA]	2º	2º	6
10605049 \| Lingua inglese [N/D] [ITA]	2º	2º	2
AAF1050 \| Tirocinio [N/D] [ITA]	2º	2º	12
AAF1014 \| PROVA FINALE [N/D] [ITA]	2º	2º	16

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
10596502 \| BOTANICA AMBIENTALE E SOSTENIBILITA' DELLE PRODUZIONI AGROALIMENTARI [BIO/03] [ITA]	1º	1º	6
10606702 \| ALIMENTAZIONE E DINAMICHE BIOCULTURALI [M-FIL/02, BIO/08] [ITA]	1º	2º	6
10596287 \| PARASSITI DA ALIMENTI [VET/06] [ITA]	1º	1º	6
10622427 \| CAUSE AMBIENTALI DELLE CONTAMINAZIONI ALIMENTARI [BIO/16] [ITA]	1º	1º	6
1046883 \| PROCESSI E IMPIANTI [ING-IND/25] [ITA]	1º	2º	6
10616259 \| MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI FERMENTATI [AGR/16] [ITA]	1º	2º	6
1015096 \| ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE [SECS-P/08] [ITA]	1º	1º	6

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
10622283 \| SCIENZE E TECNOLOGIE DEI CEREALI [AGR/15] [ITA]	1º	1º	6
10611995 \| FOOD SYSTEM RE-THINKING [AGR/15] [ENG]	1º	1º	6

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
1046886 \| ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA [BIO/10] [ITA]	2º	1º	6
10596503 \| PROTEZIONE INTEGRATA DELLE PIANTE DI INTERESSE ALIMENTARE [AGR/12] [ITA]	2º	1º	6

Tecnologie alimentari

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
10616490 \| SICUREZZA ALIMENTARE E CONFORMITA' DELLE PRODUZIONI DI ORIGINE VEGETALE [AGR/12] [ITA]	1º	1º	6
10622282 \| ECONOMIA DEL SETTORE ALIMENTARE [AGR/01] [ITA]	1º	1º	6
10622283 \| SCIENZE E TECNOLOGIE DEI CEREALI [AGR/15] [ITA]	1º	1º	6
10611995 \| FOOD SYSTEM RE-THINKING [AGR/15] [ENG]	1º	1º	6
10589617 \| BIOTECNOLOGIE E MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI [CHIM/11] [ITA]	1º	1º	6
10622284 \| SCIENZE E TECNOLOGIE DEI PRODOTTI DA FORNO E DI PASTICCERIA [CHIM/11] [ITA]	1º	1º	6
1051485 \| TECNICHE GENETICHE E MOLECOLARI PER IL MIGLIORAMENTO DELLA QUALITA' DELLE PRODUZIONI ANIMALI [AGR/17] [ITA]	1º	1º	6
10622285 \| NOVEL FOODS & FOOD DESIGN [AGR/15] [ITA]	1º	1º	6
1051486 \| ANALISI CHIMICA DI MATRICI AGRO-ALIMENTARI [AGR/13] [ITA]	1º	1º	6
1051477 \| BIOPROCESSI ALIMENTARI E METODOLOGIE MICROBICHE AVANZATE [CHIM/11] [ITA]	1º	2º	6
10622280 \| ECONOMIA DELLE IMPRESE AGROALIMENTARI [AGR/01] [ITA]	1º	2º	6
10622352 \| ANALITICA INNOVATIVA E ANALISI SENSORIALE [AGR/15] [ITA]	1º	2º	12
ANALITICA TRADIZIONALE E INNOVATIVA PER IL SETTORE AGROALIMENTARE [AGR/15] [ITA]	1º	2º	6
ANALISI SENSORIALE E CONSUMER SCIENCE [AGR/15] [ITA]	1º	2º	6
A SCELTA DELLO STUDENTE [N/D] [ITA]	2º	1º	12
1051494 \| TECNICHE MICROBIOLOGICHE PER LA QUALITA' E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI [AGR/16] [ITA]	2º	1º	12
SELEZIONE DEGLI STARTER E MICROBIOLOGIA PREDITTIVA [AGR/16] [ITA]	2º	1º	6
CONTROLLO MICROBIOLOGICO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE [AGR/16] [ITA]	2º	1º	6
10622280 \| ECONOMIA DELLE IMPRESE AGROALIMENTARI [AGR/01] [ITA]	2º	1º	6
AAF1050 \| Tirocinio [N/D] [ITA]	2º	1º	12
1051464 \| DIRITTO DEL SISTEMA AGROALIMENTARE [IUS/03] [ITA]	2º	2º	6
10605049 \| Lingua inglese [N/D] [ITA]	2º	2º	2
AAF1014 \| PROVA FINALE [N/D] [ITA]	2º	2º	16

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
10622283 \| SCIENZE E TECNOLOGIE DEI CEREALI [AGR/15] [ITA]	1º	1º	6
10611995 \| FOOD SYSTEM RE-THINKING [AGR/15] [ENG]	1º	1º	6

Insegnamento [SSD] [Lingua]	Anno	Semestre	CFU
10622284 \| SCIENZE E TECNOLOGIE DEI PRODOTTI DA FORNO E DI PASTICCERIA [CHIM/11] [ITA]	1º	1º	6
1051485 \| TECNICHE GENETICHE E MOLECOLARI PER IL MIGLIORAMENTO DELLA QUALITA' DELLE PRODUZIONI ANIMALI [AGR/17] [ITA]	1º	1º	6
10622285 \| NOVEL FOODS & FOOD DESIGN [AGR/15] [ITA]	1º	1º	6